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本文目录

1. 蒜苔豌豆炒虾仁的仁的仁做法
2. 怎么做虾仁炒豌豆最好吃虾仁炒豌豆怎么做好吃
3. 崩豆虾仁的做法

蒜苔豌豆炒虾仁的做法

食材明细

蒜苔、鲜虾 、家常家常豌豆 、做法做法小葱白
、窍门辣椒  、豌豆豌豆姜
 、炒虾炒虾蚝油、仁的仁料酒、淀粉、盐、油各适量。

做法步骤 ：

1、准备好所有材料

2 、鲜虾剥出虾仁 ，加盐、料酒
、淀粉少许稍腌制

3
、蒜苔摘好洗净切段，葱姜切末，辣椒切丝，豌豆洗净备用

4 、锅中热油
，放入虾仁炒至变色，盛出待用

5、另起锅  ，炒香葱姜辣椒

6、倒入蒜苔和豌豆 ，翻炒片刻
，然后调入蚝油和盐

7、把炒好的虾仁倒进锅里一起炒匀就可以出锅

怎么做虾仁炒豌豆最好吃虾仁炒豌豆怎么做好吃

【材料】

虾仁250克 ，嫩豌豆100克
，鸡汤25毫升
，料酒10克 
，精盐1克
，味精1.5克，湿淀粉5克 ，豆油750克（实耗50克） ，芝麻油10克
，辣椒面15克 。

【做法】

1、将嫩豌豆洗净 ，放入开水锅中
，用淡盐水氽一下
，待用；

2 、炒锅中火烧热 ，放入豆油，待三成热时 ，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺 ，控油（炸时要掌握热锅 
，冷油，快速，则不粘锅）；

3 、炒锅内留25克底油，烧热 
，投入辣椒，稍炒一下 ，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒
、鸡汤 、盐 、味精，随即放入虾仁  ，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下 ，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可 。

崩豆虾仁的做法

虾仁200克

青豆100克

辅料

油50毫升生姜片4片盐4克料酒15毫升水淀粉2汤匙生粉1汤匙

步骤1

准备生姜片和水淀粉

步骤2

虾仁和青豆解冻

步骤3

虾仁先去除虾线放入碗中加入适量盐用手轻轻的抓匀 ，然后用流动水洗净

步骤4

然后用盐，料酒，生粉，生姜片抓匀腌制2小时

步骤5

锅内水烧开后下入青豆加入适量盐焯水后捞起浸在冷水中

步骤6

热锅温油加入生姜片爆香

步骤7

倒入虾仁炒至全部变色捞起

步骤8

另起锅锅内倒入底油下入青豆加入盐煸炒均匀

步骤9

加入开水大火烧开

步骤10

把虾仁回锅大火烧开

步骤11

加入水淀粉勾芡后熄火出锅

END
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